Grasas, Tratamiento de Grasas

En bioquímica, grasa es un término genérico para designar
varias clases de lípidos, aunque generalmente se refiere a los acilglicéridos,
ésteres en los que uno, dos o tres ácidos grasos se unen a una molécula de
glicerina, formando monoglicéridos, diglicéridos y triglicéridos
respectivamente. Las grasas están presentes en muchos organismos.